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外表酥脆內在軟綿的鬆餅很適合當早餐,早午餐或下午茶, 看到amy.der.kitchen分享的無需泡打粉及鬆餅粉的配方真太棒了, 於是就稍加調整一點份量試著做做看(少油少糖)
材料:
高筋麵粉60g
低筋麵粉60g
無鹽奶油10g(若為一般奶油則不需加鹽)
糖 1匙半
雞蛋 1顆
牛奶 120ml
鹽 0.2小匙
速發酵母粉 0.3小匙
作法:
~將所有材料攪拌在一起, 攪拌成看不到粉的麵糊, 若太乾可加點橄欖油
~鬆餅機或平底鍋刷點油
~倒入薄薄一層麵糊, 全都覆蓋到就可以了, 我動作慢
, 等倒好麵糊才插電開始加熱
~加熱一會兒打開看一下已經有點上色成形囉!!!
~再看差不多快好了, 用叉子敲敲看有一點脆度就可以了, 烤太久會太硬
~完成
, 沾蜂蜜, 糖漿或鮮奶油, 什麼都不加也好吃
, 配一杯牛奶或熱茶, 就是營養美味的早餐
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